软绵香甜❗️小清新圣诞纸杯蛋糕🎄一次成功❗️
嗨,宝宝们,今天又来分享圣诞甜品啦~🎄🎅今天做了一款巨清新可爱的圣诞纸杯蛋糕!简单易做,易裱花,新手也能成功哦✅赶快试试吧~
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
低筋面粉 | 40克 |
柠檬汁 | 5滴 |
淡奶油 | 200克 |
糖 | 15克 |
抹茶粉 | 2克 |
可可粉 | 2克 |
椰蓉 | 适量 |
软绵香甜❗️小清新圣诞纸杯蛋糕🎄一次成功❗️的做法
牛奶和玉米油混合搅拌均匀,
筛入低筋面粉
搅拌均匀,
加入蛋黄
搅拌至顺滑无颗粒状态
蛋白加入柠檬汁,分三次加糖打发,
打发至拉起打蛋头,蛋白有弯勾状态,
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,
再倒回蛋白盆中
继续翻拌均匀
倒入纸杯中8分满,放入预热好的烤箱中层130度30分钟,再转150度10分钟上色,
低温慢烤这样蛋糕不开裂,出炉晾凉
淡奶油加糖打发至有明显纹路状态,分成3份,分别加入抹茶粉和可可粉拌匀,装入裱花袋,抹茶奶油用了小号8齿裱花嘴
蛋糕高出来的一部分切掉,和纸杯一样高,
挤上奶油装饰即可,最后撒点椰蓉
小清新
可可爱爱
蛋糕细腻柔软
小贴士
每台烤箱温度不一样,根据自己烤箱温度而调节!
低温慢烤,这样蛋糕不开裂!
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