粉葛赤小豆猪骨汤(广东老火靓汤)
粉葛,胡萝卜,竹芋都是妈妈种的,所以煲出来的汤特别清甜😋此汤清热祛湿,最适合这种潮湿天气!
用料
猪骨 | 500克 |
粉葛 | 400克 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 半根 |
竹芋 | 3条(可不加) |
眉豆 | 一小把 |
赤小豆 | 一小把 |
扁豆 | 一小把 |
蜜枣 | 2个 |
陈皮 | 一小片 |
粉葛赤小豆猪骨汤(广东老火靓汤)的做法
1️⃣先将眉豆赤小豆扁豆用清水浸泡半小时。2️⃣将猪骨洗净飞水(猪骨放冷水中,加点料酒或姜片去味,大火煮沸一两分钟后捞出冲洗干净)。
将粉葛,红萝卜,竹芋,玉米去皮洗干净后切小块,还有2颗蜜枣一小块陈皮
把猪骨,粉葛红萝卜玉米,豆,陈皮蜜枣依次放人锅中再放适量冷水(水量没过材料再多一点就可以)
大火煲滚转中小火煲半小时,再转小火煲一小时即可!
关火前记得放点盐调味哟!!喜欢清淡的也可以不加的
清甜可口的老火汤!!可以喝饱汤不吃饭了😂
小贴士
猪骨可换成鲮鱼!把鲮鱼两面煎香后再放入汤煲,味道一样鲜甜!同样有袪湿降火功效。
不喜欢陈皮的可以换成姜片!只是我习惯用陈皮。
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