棋格蛋糕教程
普通的芝士蛋糕,切开惊现棋格,你的小伙伴都会觉得很神奇吧,大家做芝士蛋糕的时候,不妨用用这个方法吧!眼前一亮的哟~这里只是为大家演示一下棋格的原理,做的是抹茶芝士棋格蛋糕~
用料
蛋糕胚 | 两片 |
芝士糊 | 适量 |
裱花袋 | 一个 |
蛋糕分片器 | 一对 |
活底模具 | 一个 |
刀 | 一把 |
棋格蛋糕教程的做法
首先,烤一个喜欢的蛋糕胚,新手的话推荐海绵蛋糕,蛋糕体更紧致,更容易分层(我这个是巧克力戚风哈)
分片器夹在刀的两头,将蛋糕平均切开。
需要两片就好。
两片蛋糕片叠好,用刀将蛋糕沿着边,切分成五个同心圆(就是切四刀,将蛋糕分成五分)
这个时候,将圆以1~5标记好,最外面为1,中间最小的为5,将2还有4抽起
2和4抽出后~
将底层还有带1.3.5的蛋糕一起拿起,放到活底的蛋糕模中。
这个时候,将你喜欢口味的芝士糊准备好,放进裱花袋中,剪开前面,挤进空隙中。
用勺子将空隙填平一下。
在芝士糊的正上方,放上2.4的蛋糕片,再将蛋糕的空隙填满,最后将剩下的蛋糕糊都放进去,蛋糕震平,放进冰箱2至3小时定型。
可以在蛋糕上面增加棋格纹~用白纸在上面抠出棋格状,蛋糕脱模后放蛋糕上,再筛上可可粉即可。
完成图,(这个蛋糕告诉大家,千万不要在风大的时候将它搬出阳台拍照,不然棋格完蛋了-_-#)
切面图~
这个是之前做过的芒果棋格
当然,你也可以做成原味的棋格蛋糕,只要你喜欢,可以做出各种口味的!
小贴士
蛋糕多出来的部分可以打发奶油适当装饰一下,可以成为很好看的蛋糕呢。
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