斯巴克芝士蛋糕
用料
奶油奶酪 | 300克 |
细砂糖 | 75克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 150克 |
玉米淀粉 | 6克 |
黄油 | 少许 |
方子有两个量,都是六寸模具,但是上面的是流心的,下面的是实心的。我呢因为材料不够,中和了一下,做出来的也是半流心的,我觉得刚刚好。烘烤是220℃,时间25分钟。
一定要提前软化。。。不然比较难搅拌
如图。
如图。
如图。
烤到最后时间时还是需要看一下表面焦的程度。我的上面有一点点过焦了,周围却还不够焦。下次试试210℃,30分钟。然后试着吃了热的,有点像炖蛋,香味特别诱人。冷藏之后芝士风味更明显,入口绵软顺滑,随后融化,很有满足感。
感觉焦香的应该更好吃。
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