面粉*煎饼果子(杂粮粉)
煎饼果子是随处可见的路边小吃,但是据目前的食品卫生境况,我还是折本在万能的TB上买了做山东煎饼的铁锅,自己操练一下。
用料
面粉 | 适量 |
水 | 适量(把准备的面粉调成糊为准,逐渐加入) |
鸡蛋 | 按个准备 |
香葱 | 碎沫(依喜好) |
香菜 | 碎沫( 依喜好) |
馄饨皮 | 适量 |
豆瓣酱,辣酱,腐乳 | 各两大勺 |
面粉*煎饼果子(杂粮粉)的做法
1.先把买来的馄炖皮炸好,多少自己定,剩下了当排叉吃也没关系,每个煎饼放两片,两片中间的缝正好留着。
4.面糊倒在平铁锅上用木刮摊成薄饼。
5.翻面,10秒左右
7.撒上葱碎香菜碎
6.打上一个鸡蛋,用木刮铲摊平
8.翻面然后涂上各种酱!
10.出锅,在家里就放在盘子上吧
9.炸好的薄脆平对着放好(拍的时候忘涂酱了,然后涂好了又这样放好),再把上下的饼边折在薄脆身上就行了(叠被子那样)
11.开吃,极好的味道
2.把香葱和香菜切成碎备用。
3.把面粉水用打蛋器调糊,一直搅拌到没有颗粒为止,提起打蛋器不挂面糊就可以了,也就是面糊可以顺势流下来。
小贴士
请按具体内容标注的序号顺序进行操作。面粉可以总各种豆粉,米粉混合的杂粮粉。
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