多特瑞精油🍋威风蛋糕（4-6寸）

用料  

多特瑞精油🍋威风蛋糕（4-6寸）的做法  

1. 准备好材料称好

2. 蛋白蛋黄分离，要用无水无油的碗

3. 蛋黄中加入玉米油，牛奶，低筋面粉，一字型搅拌均匀

4. ⭕（画圈是重点做法）蛋白中滴入4滴多特瑞柠檬精油（去腥），高速打发出大泡泡后，加入三分之一的糖，继续打发出小泡泡后，再加入三分之一的糖，打发出纹路以后把剩下的糖全部加入，换低速打发可以立起蛋白霜为止。

5. 把三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊里，用切拌或者翻拌的手法，混合均匀后再加入三分之一蛋白继续翻拌。

6. 最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。

7. 从高处倒入磨具（减少气泡），最后震几下磨具，震出大气泡。

8. 放入预热好的烤箱中，上下150°，50分钟（每个烤箱温度不同，可以上下调整，上层135-150°，下层150°）

9. 烤完后取出震几下，震出热气，倒扣放凉。

10. 完成