消耗淡奶油菜谱(淡奶油8寸蛋糕)
200ml的淡奶油1盒不够用,买几盒价格不划算,但是买1升的又用不完,不想浪费,干脆用淡奶油做了个类似芝士蛋糕口感的8寸威风蛋糕,口感不是"盖"的,不想浪费奶油的朋友👬们,赶快动起手来吧……
用料
鸡蛋 | 5个 |
淡奶油 | 250g |
细砂糖 | 70g |
低筋面粉 | 75g |
把5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
在装有蛋黄的盆里加入25g细砂糖和250g淡奶油,用手动打蛋器搅拌均匀。
接着再将筛好的低筋面粉加进去,翻拌好,注意面粉一定要拌开。
1)现在开始打发蛋白了,分3次将50g细砂糖加入到蛋白盆里打发,记得先用低速,打到看着蛋白有点稠时调到高速打发,打到拉起蛋白时能立尖角。或是把蛋白盆翻过来,蛋白不会流淌就说明打发好啦。
2)打发好的蛋白,分3次加入到蛋黄盆里,拌匀。150度5分钟预热烤箱,把烤箱调到130度烤30分钟,再调到150度烤30分钟。各家烤箱火力有区别,如果想烤出来蛋糕表面颜色淡,可以在后面调至150度时,撕张锡箔纸盖在蛋糕上再烤。
烤好冷却脱模,就可以享用啦。淡奶油烤的蛋糕,口感超好。个人建议,未吃完的蛋糕最好放到冰箱冷藏。
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