芒果酸奶慕斯蛋糕（无烤箱版）

家庭聚会，给大家做一款饭后甜点，许多哥姐的孩子第一次来家里吃，因为这个小蛋糕，我成为了孩子们的偶像，开心，虽然不及大神的厉害，但是因为美食把家族亲人之间的距离拉近，真是太幸福了，这应该就是美食的意义

用料  

芒果酸奶慕斯蛋糕（无烤箱版）的做法  

1. 隔水温化黄油

2. 6寸活底蛋糕模具，中间用油纸剪一个同样大小的圆形铺底（方便）

3. 用燕麦饼干碎或者奥利奥碎，我做了两次，个人觉得奥利奥碎更好吃，家人觉得燕麦碎也不错

4. 取20克吉利丁片，15克泡一个碗，5克泡一个碗，用凉水泡！

5. 把100克饼干敲碎

6. 加入融化的35克黄油

7. 倒入6寸模具底压平，压实，放进冰箱冷冻室，方便一会儿用。如果不着急用就放冷藏

8. 切好芒果，3分之2，和酸奶混合起来打稀

9. 80克牛奶加热，放入15克泡好的吉利丁片，融化搅拌倒入打碎的酸奶芒果稀里

10. 倒入模具冷藏2小时

11. 剩下5克吉利丁片加10克热水融化，把剩下三分之一芒果取一半打碎融合在一起做最上面的镜面！随后放到冰箱冷藏4小时

12. 取下蛋糕，可以用吹风机吹一下模具边方便脱模，把剩下的芒果放在蛋糕上装饰加其他水果也可以！  

13. 反正很好吃

小贴士

冷藏2小时后，倒镜面层一定要慢，不然会倒出坑，可以用勺子倒更有把握。还是建议奥利奥打底好吃😊