无需烤箱的芒果慕斯

用料  

无需烤箱的芒果慕斯的做法  

1. 配方是6寸的量，用6寸的慕斯圈或者活底蛋糕模都可以，底部最好垫油纸方便脱模

2. 消化饼干碾压碎，黄油微波炉融化后，加入饼干碎中的，充分搅拌均匀

3. 搅拌好的饼干碎倒入模具中，压紧实，然后放入冰箱冷藏

4. 吉利丁片放在冷水中浸泡至少三分钟，然后沥水取出，放入小碗，隔热水融化，备用

5. 芒果加入糖

6. 搅打成芒果泥，加入已经融化的吉利丁液，搅拌均匀

7. 奶油打发

8. 打发至有纹路，但还可以流动的状态即可。我的图片是打发过了，太硬了

9. 打发的奶油加入芒果泥中混合均匀，慕斯糊即完成了

10. 混合好的慕斯糊，一半倒入模具（此图奶油打发过硬）

11. 加入芒果碎，不加也可以

12. 再芒果碎上再加入慕斯糊，我还有剩余的青提，就一起加进去了，然后放入冰箱冷藏4小时

13. 镜面是芒果加水，打成芒果泥，再加入融化的吉利丁液，倒入已经冷藏好的慕斯糊表面，再次冷藏12小时，待表面凝固

14. 因为奶油打发过硬，与芒果泥的融合不好，切面不好看