巧克力冻芝士蛋糕
很细腻,入嘴即化哦。适用于六寸蛋糕
用料
奶油奶酪 | 250g |
淡奶油 | 200ml |
黄油 | 50g |
牛奶 | 50ml |
糖粉 | 30g |
可可粉 | 一小勺 |
香草精 | 5滴 |
消化饼干 | 150g |
吉利丁粉 | 10g |
巧克力冻芝士蛋糕的做法
将消化饼干放入保鲜袋中碾碎,越碎越好
将化好的黄油倒入饼干碎中抓匀。倒入模具中压实
将奶油奶酪提前从冰箱中拿出微软即可,切成小块和牛奶一起用电动打蛋器打匀大的过程中加入可可粉即可
把打蛋器调到底速打淡奶油,糖粉分三次倒入淡奶油中达到七分发即可
将打发好的淡奶油分次倒入奶油奶酪中,再加入香草精和吉利丁分从下往上翻炒的动作搅拌均匀即可。倒入模具中,轻轻振几下可以消除芝士糊中的气泡,放入冰箱冷藏室中冷藏4个小时以上。j
用热毛巾捂一下模具周围,这样容易脱模。将蛋糕取出把可可粉用细筛筛在蛋糕表面,再把糖粉用花模晒在可可粉上。蛋糕就做好了
小贴士
喜欢吃甜的可以糖粉再加10g,吃起来表面的可可粉有一点苦。
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