美味佳肴馆如云朵般细腻的戚风蛋糕
蛋糕1.43W
用料
| 鸡蛋4 | 个 |
| 低筋面粉 88 | 克 |
| 牛奶 82 | 克 |
| 细砂糖 75 | 克 |
| 玉米油 50 | 克 |
| 白醋。 几滴 |
如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法
准备好所有材料 面粉过筛两次 打蛋盆保证无油无水
![如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
先制作蛋黄糊 在分离好的蛋黄中加入玉米油搅拌均匀 加入牛奶搅拌均匀 筛入已过筛两次低粉 搅拌至顺滑
![如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋白糊中滴几滴白醋 分三次加入白砂糖 用打蛋器打至接近干性发泡
![如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
蛋黄糊 蛋白糊切拌均匀 放入预热好的烤箱 130度75分钟左右低温烘烤
![如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
入模8寸蛋糕模
![如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
烘烤中
![如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
出炉倒扣放凉脱模
![如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
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