两蛋香橙戚风蛋糕🍊

清新甜美的橙汁戚风

🔎详细步骤看我菜谱原味戚风。

用料  

两蛋香橙戚风蛋糕🍊的做法  

1. 1.橙汁➕油➕糖➕橙皮搅拌。

2. 2.筛入低粉划Z字形拌匀，再加蛋黄划Z字形继续拌匀。

3. 3.蛋白放冷冻3分钟拿出加白醋打发，蛋白打发到直立角。（粗泡➕糖，细腻泡➕糖，有纹路➕糖和玉米淀粉）

4. 4.取三分之一到蛋黄J字形翻拌，再把蛋黄糊倒入蛋白翻拌。

5. 5.蛋糕糊从高处倒入模具中，放入预热好烤箱里中下层，上下火120度30分钟转上下火150度20分钟，回落后再➕5分钟左右出炉倒扣。

6. 6.放凉脱模。

小贴士

1.橙皮可以和橙皮腌制下。
2.橙皮只要黄色部分，白色部分不要。