巧克力戚风蛋糕🍫亲子教程版(6寸👦儿童简单版)
#六一👦儿童节快乐#🍒巧克力蛋糕🎂在忙碌的生活中能和孩子一起制作甜品蛋糕是多么幸福的事,食之精细,认真生活,才是对生命不辜负,让孩子感受到生活的快乐,快乐就是在日积月累的积攒中慢慢发酵成为了一种势不可挡的意念,等到孩子长大之后,他也自然而然地懂得欣赏生活中的美。生活总需要一点仪式感,制作过程能让孩子一起体会生活带来的一点甜和成功感,每次制作的时候我家四岁的小宝贝都会在旁边帮忙搅拌蛋黄糊,所以在六一儿童节这个童年节日里,一起做个巧克力蛋糕,亲子活动让今个儿童节更有回忆。。。
用料
鸡蛋 | 3只 |
低筋面粉 | 55克 |
细砂糖(蛋黄) | 18克 |
细砂糖(蛋白) | 36克 |
玉米油 | 55克 |
牛奶 | 65克 |
柠檬汁 | 3-4滴 |
可可粉 | 10克 |
巧克力戚风蛋糕🍫亲子教程版(6寸👦儿童简单版)的做法
准备好巧克力戚风蛋糕材料
蛋黄,蛋白分离,在蛋白上滴几滴柠檬汁待会打发蛋白箱
开始制作蛋黄糊,尝试让宝贝自己轻轻搅拌蛋黄,均匀搅拌到糊状
搅拌好蛋黄加入玉米油和牛奶,加入(蛋黄)细砂糖,均匀搅拌成蛋黄糊。
蛋黄糊搅拌好就过筛低筋面粉和可可粉。
教宝贝如何顺时针搅拌均匀,顺时针搅拌到没有颗粒即可。
宝贝很喜欢尝试自己独立搅拌巧克力糊。
打发好的蛋白箱,打发前先加几滴柠檬汁,打发到见到眼泡就可以加第一次细砂糖,细砂糖分三次加入,第二次加入细砂糖时蛋白箱是顺滑状态,第三次加入细砂糖时打发完蛋白箱立起尖尖角就是可以了,(速度可以调到中速一直打发)
蛋白箱打发到尖尖角立起就可以。把蛋白箱和巧克力糊混合,拿三分之一蛋白箱到巧克力糊上随一个方便向搅拌,以Z型画上搅拌,搅拌好加入到三分之二蛋白箱里继续以Z型搅拌均匀。
把搅拌好的巧克力提高到自己胸口的高度 倒入6寸模具内,这样有助消泡,再磕振几下。可以放入提前预热的烤箱内烤35分钟
提前预热10分钟180度,放入已预热的烤箱调150度35分钟(根据自己烤箱情况适当调整度数和时间)
巧克力戚风蛋糕完成了,放点自己喜欢的水果装饰,摆拍一下更有仪式感😋
巧克力蛋糕都是孩子们喜欢的味道,原味也很喜欢的。切好蛋糕开始品尝自己的成果,孩子的满足感和成功感与你一起分享,我们一起享受这份奢侈的下午茶。#巧克力蛋糕🍒#
小贴士
1.使用的模具一定要无水无油,蛋白箱才能正常打发
2烤箱温度适应的调整。可做多几次尝试自己的烤箱温度。
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