美味佳肴馆迷你可可玛芬
蛋糕1.32W
只是记录下配方，不断调整中
用料
| 低粉 90g | 泡打粉 3g |
| 可可粉 10g | 玉米油 40克 |
| 白砂糖45-50g | 牛奶+鸡蛋总和95g |
| 牛奶 35g | 鸡蛋 1个 |
迷你可可玛芬的做法
将牛奶 鸡蛋 糖 玉米油倒在碗中搅拌均匀
筛入低粉 泡打粉 可可粉，用刮刀翻拌均匀至无粉状态，不用过度翻拌
挤入模具中，烤箱140度 10分钟
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用料鸡蛋4个玉米油40克细砂糖（加蛋黄）15克低筋面粉50克温水70克可可粉20克盐1克细砂糖(加蛋白)40克内馅芒果1个淡奶油200克细砂糖20克可可芒果蛋糕卷🍰的做法温水加入可可粉搞拌均匀，无粒状态蛋黄加入细砂糖和玉米油搞拌均匀后，加入混合好的可可酱然后筛入低筋面粉...
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为了消耗做香葱肉松卷里面卡仕达酱剩余的蛋白，我也是拼了！用料配料表：玉米油50克牛奶100克低筋面粉82克奶粉25克蛋白8个（250g）白糖50克柠檬汁适量天使蛋糕（消耗蛋白呀）的做法1.牛奶➕玉米油打至乳化.➕低筋面粉➕奶粉呈“Z”字形搅拌至顺滑。2.烤箱150℃预热。3.蛋白...
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方子可做两个6寸or一个8寸用料低筋面粉85克牛奶70克细砂糖70克盐2克鸡蛋5个油55克火腿肠2根葱适量肉松适量沙拉酱适量爆浆香葱肉松蛋糕的做法火腿葱切小丁70g牛奶+55g玉米油+2g盐，充分混合乳化，筛入85g低筋面粉。搅拌至没有干粉，加入蛋黄。Z字搅拌均匀蛋白分三次...
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