迷你可颂
酥酥酥,好吃!
用料
高筋面粉 | 130g |
水 | 35g |
牛奶 | 35g |
盐 | 2g |
白糖 | 20g |
酵母 | 3g |
黄油“揉面用” | 10g |
黄油“裹入用” | 70g |
蛋黄液 | 适量 |
迷你可颂的做法
水牛奶加热35°加入酵母,发酵一会!
面粉里加白糖盐,加入液体,揉到不沾手,发酵30分钟
黄油和面擀至这个状态,包好黄油
擀成长方形,三折,保鲜膜包好,放处冰箱冷藏30分钟
第二次擀开,三折,送入冰箱冷藏30分钟
第三次同上步骤
第三次发酵完成,擀成长方形,切成等腰三角形
卷起
28度发酵40分钟
一层层的出现
刷蛋黄液
烤箱预热5分钟,180°15分钟
出箱,等两分钟
可以享用啦
小贴士
磁比较费时,但是好吃
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