坚果纸杯蛋糕🧁

下雨的周末就适合呆在家里吃喝睡…😊
追剧追到睡着，醒来好饿，于是就动手做了纸杯蛋糕。
这种操作十分简单，做完热热乎乎，老少皆宜。

用料  

坚果纸杯蛋糕🧁的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，分别放在干净无水的盆中。

2. 在蛋黄里加入全部的玉米油，牛奶和20克细砂糖，搅拌至均匀无颗粒。

3. 再放入60克面粉，翻拌的手法使面糊混合均匀。

4. 这是混合好的面糊，应该像这样细腻无颗粒。

5. 蛋清分三次加入40克糖打发。

6. 打至硬性发泡，像这样，打蛋器提起来时一个小钩。

7. 分大概三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀混合均匀。

8. 再把混合好的面糊倒回蛋白霜中，依旧用翻拌的手法混合均匀。

9. 混合好的面糊细腻顺滑无颗粒感。

10. 分装到纸杯中，七八分满，这个配方刚好是十杯。装好后把纸杯拿起来离桌面约20厘米处垂直摔下，反复几下，消灭掉里面的气泡，再摆上喜欢的坚果装饰。

11. 烤箱提前预热五分钟。
    上下火150度烤大概45分钟。每个烤箱温度都有差异，这个烤的时候自己调节下。

12. 拿出来放凉，会稍微回落一点点。
    就可以开吃啦。🧁🧁🧁