(走过路过不要错过的2⃣️🈴️1️⃣蛋糕)酸奶味原味/芝士古草蛋糕
二者合一,又是原味酸奶,又可以吃到芝士流心的蛋糕,照顾到每个人的喜好,想想都好有成就感,哈哈哈😄……
用料
油 | 80克 |
酸奶 | 100克 |
鸡蛋 | 9个 |
细砂糖 | 85克 |
盐 | 少许 |
低筋面粉 | 110克 |
白醋 | 3⃣️滴 |
芝士片 | 3⃣️片 |
熟芝麻粒 | 适量 |
(走过路过不要错过的2⃣️🈴️1️⃣蛋糕)酸奶味原味/芝士古草蛋糕的做法
原料配方工作准备好。
油烧至六十度左右,起细纹路。
面粉过筛加入温热的油中⋯
往一个方向搅拌倒入酸牛奶后再拌絮状
加入蛋黄混合均匀……
蛋清內加二克盐,三滴白醋。
用打蛋器打发至粗泡加入第一次糖。
加入,第二次糖
加入,第三次糖,打发至湿性发泡。
将打发好的蛋清舀三勺混合进蛋糊中拌匀
拌匀后的蛋糊倒入剩余蛋清中,
拌匀
倒三分之二的蛋糊进入28Cm✖️28cm的模具中,在其中一边平辅三块或者六块芝士(随自己喜好,多二块,少二块都可以)
剩下的蛋糊盖住芝士片,平辅后撒芝麻粒。
预热10分钟烤箱,上下150度,中下层水浴法烤,烤60分钟。时刻关注,如果说上层有点烤得颜色太深,可以适当将上管调至120度左右。
一块一块切好,有芝士的这边,芝心溢出来了……口感细腻柔滑…。反正不输某洋大师傳的口感。哈哈哈😄……
你们看,趁热,咬一口,香气弥漫…。淡淡的芝士味蛋糕味道好极了……
我在做蛋糕的坑里越走越远……😄😄😄
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