不容错过的巧克力奶油裸蛋糕。
用料
不容错过的巧克力奶油裸蛋糕一、两个六寸可可戚风蛋糕材料:鸡蛋4个 色拉油50G 牛奶85G 法芙娜可可粉20G 低粉80G 细砂糖80G |
不容错过的巧克力奶油裸蛋糕。的做法
不容错过的巧克力奶油裸蛋糕
一、两个六寸可可戚风蛋糕
材料:鸡蛋4个
色拉油50G
牛奶85G
法芙娜可可粉20G
低粉80G
细砂糖80G
步骤1小火将色拉油加热到微热,大约半分钟,关火
2将可可粉倒入热油中搅拌均匀
3加入牛奶、蛋黄搅拌均匀,放置凉透后加入过筛的低粉,再次搅拌均匀,此时的面糊状态应试是光滑细腻的
4用另外一个盆开始打发蛋白(糖分三次加入)直至偏干性发泡。
5常规戚风法搅拌蛋白蛋黄糊,放入预热完成的烤箱中,此时温度设置130度,烤制时间为50分钟,具体根据自己的烤箱灵活掌握。(中下层)
我一般蛋糕坯第一天晚上完成,倒扣至第二天早晨脱模
二、巧克力奶油的制作(只做一个六寸的奶油蛋糕)
材料:法芙娜黑巧克力80G
淡奶油400G
细砂糖35G
步骤:
1将材料中的100G淡奶油加热至80度左右,放入切碎的巧克力,浸泡两分钟后再搅拌均匀顺滑,完全冷却后待用
2把另外的300G淡奶油打发至七成(浓酸奶的程度)
3将步骤1中的材料与步骤2的两个材料混合均匀后继续打发至可以裱花的状态
4放上自己喜欢的水果装饰
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
纽约樱桃焦糖杯子蛋糕下午茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
甜美的焦糖酱,充满黄油味儿,吃多了普通淡奶油蛋糕,换一份特别的浓郁黄油味的樱桃焦糖杯子蛋糕尝尝!用料可制作6份杯子蛋糕7cm模具:鸡蛋2个120g低筋面粉70g幼砂糖70g牛奶7ml干酵母3.5g香草精大半勺黄油70g黄油焦糖奶油:(焦糖酱)幼砂糖70g黄油35g淡奶油70ml海盐1小匙2g...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...
相关文章
- 巧克力爆头玛芬蛋糕,巧克力控绝对不可错过!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超浓郁巧克力蛋糕 巧克力控一定不要错过哟的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🍫巧克力脑袋不容错过的浓醇巧克力慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑巧克力豆豆包--巧克力控不要错过的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃到哭‼️巧克力熔岩蛋糕㊙️巧克力控不可错过的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做巧克力裸蛋糕好吃 巧克力裸蛋糕烹饪方法大全
- “巧克力甘纳许草莓蛋糕”巧克力爱好者不容错过的蛋糕的详细做法,“巧克力甘纳许草莓蛋糕”巧克力爱好者不容错过的蛋糕做法技巧
- 会爆浆的巧克力小面包!巧克力控不容错过的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力控绝不能错过的玛芬蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 浓郁醇厚❗️巧克力控不容错过❗️巧克力砖的烹饪做法,大厨教你详细做法