桂花酒酿戚风蛋糕
蛋糕2.96W
今年,爱上桂花,迷上桂花。
然后,吃的,用的,巴不得都跟它有关系。
就如恋上一个人。
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 35克 |
酒酿 | 40克 |
玉米油 | 50克 |
糖桂花 | 90克 |
桂花 | 适量 |
桂花酒酿戚风蛋糕的做法
准备好材料,因为没想要上传所以没拍齐全…
用平时做戚风蛋糕步骤,蛋黄蛋白分离后,蛋黄糊加入50克糖桂花、牛奶和酒酿(有酒有米)画圆搅拌,再加入油继续搅拌,最后筛入低粉,喜欢桂花的还可以随意撒入干桂花。蛋白糊40克和几滴柠檬汁湿性打发,分次加入蛋白糊充分上下搅拌均匀,后倒入八寸中空蛋糕模,烤箱上下火170℃,按自家烤箱设置时间,我的是30分钟。
然后拿出来倒扣,这是昨晚在下厨房新get的技巧,刚好用上了…八寸中空模具好像大了点,没满…
放凉就可以切开啦~
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