中式老蛋糕

食材简单，中式糕点铺子最常见的老蛋糕，快来试试吧！

用料  

中式老蛋糕的做法  

1. 6个鸡蛋（270g左右），全蛋导入盆中，加100g白糖，打蛋器高速打发5分钟左右，打发至颜色发白，体积是原来的3倍大，提起时打蛋器滴落的纹路不会很快消失就可以

2. 后加入120g低筋面粉，继续低俗打发10秒左右，打发至没有干粉颗粒，并且是细腻粘稠的面糊

3. 倒入模具，9分满，别倒太满，模具记得刷点油防粘，撒点芝麻，170度提前预热10发分钟，中层烤25分钟，最后几分钟看着点，防止烤糊

小贴士

烤中后半段时间烤盘上可加锡纸，防止烤糊
蛋液不要倒太满，会溢出