脆皮蛋糕(无油少糖电锅版)
本来想试试戚风蛋糕……手一抖,整个蛋都掉进蛋白里了 ∑(O_O);那就改做老式的脆皮蛋糕吧 ⊙ω⊙
减肥什么的太痛苦,咱决定还是少吃糖~黄油味很不喜欢,也不加~烤箱也没有,那就改电锅~什么都没有你弄什么蛋糕啊 (/"≡ _ ≡)/~┴┴……呃……我有打蛋器
PS:这个蛋糕口感比较粗糙,是以前小时候的那种老式蛋糕
用料
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 100g |
糖 | 40g |
脆皮蛋糕(无油少糖电锅版)的做法
全蛋在40度温度下打发,糖是分三次加入的,打到发白膨胀,划过痕迹不消。
电锅洗净擦干预热。
面粉过筛加入打发的蛋液,上下翻动搅匀。搅匀后倒入电锅,震一下(成品孔很多,所以我觉得其实可能不用震)。不用擦油,因为我的电锅是不粘锅,而且我怕太滑不利于蛋糕爬高,擦了会怎么样我也不知道啊(●ↀωↀ●)✧
我用的美的电饭锅很老了,大家的貌似会保温,我家就不会 (T_T),我看大家都烤20~25分钟,就烧了25分钟,打开看挺好的,就是这个时间左右吧。
底其实会比较焦,看表面我也不好分辨,一般熟了就拿出来了。多有趣,每次都像开奖 ⊙ω⊙
小贴士
1.打发的时候可以加的柠檬
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