可可戚风蛋糕，这样吃味道太赞了，口有余香

用料  

可可戚风蛋糕，这样吃味道太赞了，口有余香的做法  

1. 分离蛋黄、蛋白

2. 蛋黄里加入牛奶、细砂糖（20克）、玉米油搅拌均匀后，筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀（上下翻拌）

3. 打发蛋白。加入几滴白醋或柠檬汁，细砂糖（60克）分三次加入蛋白中

4. 打发好的蛋白

5. 打发好的蛋白分三次加入面糊中，上下翻拌均匀

6. 混合好的可可戚风蛋糕面糊

7. 面糊倒入模具，磕几下，磕出多余气泡

8. 上下管，150度，烤40分钟，后面颜色如果深了，上面盖一层锡纸

9. 拿出来倒扣，冷晾后脱模，切开

10. 味道很不错，且很软

11. 抹上蓝莓酱，口感更好