水果盒子奶油蛋糕或杯子奶油蛋糕,歪打正着的美味
一直喜欢奶油蛋糕,戚风时间太长,就找了个海绵蛋糕的方子,谁知道我太粗心,应该先打鸡蛋和糖的,结果先打了鸡蛋和精粉,只能将错就错做了盒子蛋糕,出来的蛋糕胚周围脆中间软,手撕了做夹层吃起来有厚多士的感觉,
过程的照片没有拍,做完发现非常好吃,所以做了这个菜谱,没有过程图,见谅。
没做过蛋糕不知道具体细节的可以找个海绵蛋糕详细的过程,还有打发奶油也是。
用料
鸡蛋 | 160克,3个左右 |
白砂糖 | 80克 |
盐 | 2克 |
低精粉 | 90克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
白瓤的火龙果 | 1个 |
猕猴桃绿果 | 1个 |
香蕉大的熟些的 | 1根 |
苏打饼干 | 3到6片 |
mm豆豆 | 少许 |
水果盒子奶油蛋糕或杯子奶油蛋糕,歪打正着的美味的做法
海绵蛋糕正确步骤是先打发鸡蛋和糖,然后分2到3次加入面粉,这样出来的是标准的松软蛋糕胚。想要做杯子或盒子蛋糕,部分脆部分软的蛋糕的效果,可以把白砂糖,低精粉,鸡蛋一起打发,用打蛋器,多打一会。
蛋糕乎放入预热后的烤箱,上下180度,25到30分钟。
准备奶油,这次用的金钻植物奶油,比动物奶油好打发,口感也很好,我更喜欢这个味道。奶油和细砂糖10比1,稍微少点糖可以,不能少太多。可以放2克左右的盐,解腻,按个人口味,不喜欢可以不放。倒置不流的奶油就可以停了,放冰箱备用。
切水果,火龙果肉去2头对分8条,切片。
猕猴桃和香蕉对分4条,切片。
蛋糕冷却后手掰小块,一口一块的大小。
苏打饼干入保鲜袋,擀面皮杖擀碎末,铺在保鲜盒底部。
一层奶油,一层手掰蛋糕块,一层奶油,一层水果,放水果的时候注意留好顶层图案的量。
再一层奶油,一层蛋糕块,一层奶油。
最后就是顶层了,先铺白火龙果的部分,然后猕猴桃头发,香蕉片眼眶,放不稳可以沾点奶油。找一片最大的猕猴桃做嘴巴。
用奶油嘴挤眼圈和牙齿,mm豆豆彩色的围边,巧克力色做眼珠。完工。可以直接吃也可以先冰一会儿。一天内吃完。
记得先拍照片再用大叉子叉着吃哦!满满一大口奶油蛋糕水果,一起融入口中,还有酥脆的蛋糕!爽爆了!
小贴士
水果可以根据时令或存货调节,装饰品也可以根据各自喜好替换,可以做出更多漂亮的造型。草莓,芒果,提子,菠萝,黄桃都很适合,但一定要熟透的不要太硬了。装饰品可以用葡萄干杏仁巧克力酱等。
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