草莓🍓千层蛋糕(无黄油)
宝贝想吃芒果班戟,家里没有芒果🥭,就拿红心火龙果和草莓给她做了个班戟plus-草莓🍓千层蛋糕。其实班戟千层蛋糕是一个东西,还有毛巾卷,不过毛巾卷一般不卷水果,卷的是蜜豆和奶油![捂脸]
用料
千层皮 | |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 250克 |
白砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 80克 |
玉米油 | 15克 |
夹心 | |
淡奶油 | 200克 |
白砂糖 | 30克 |
草莓 | 适量 |
红心火龙果 | 1个 |
草莓🍓千层蛋糕(无黄油)的做法
材料放入大碗中,搅拌均匀,纯手动,锻炼你的麒麟臂!
搅拌均匀后过筛两遍,面糊更细腻
冷锅倒入面糊,摇匀充满整个锅底,不要倒太多了,饼皮过厚。我用的电饼铛,实在太大了,这材料的量只摊了四个饼皮。后来又搅了一份,又煎了四个饼皮,一共八片,会好看一些。这个方子也可以做水果盒子!
鼓起很多小泡,就熟了,用刮刀轻轻的把边缘刮起,用盘子辅助盛出,关火,稍微放凉一点,避免热锅下面糊,容易结块。
没有模具也不影响处女座的吃货修整饼皮,沿八寸圆盘的边缘,用刀把边缘刻下来!
处理好水果和淡奶油,开始组装了,一层饼皮,一层奶油,一层水果,再一层奶油!
组装完成了,看看成品图
太美了!
一层火龙果,一层草莓,口味更丰富!
小贴士
1、材料要搅匀至没有干粉
2、一定要过筛,面糊更细腻
3、煎饼的时候注意观察,起泡后关火,让余温炕热后再揭开饼皮,动作要轻!
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