海绵蛋糕卷——微博下厨房小至

微博小至推荐的 她木有图
图片用了评论里一个妹子做的
自己记录用 好找

用料  

海绵蛋糕卷——微博下厨房小至的做法  

1. 见小贴士  步骤不能复制 这太累了 截图又显示不全 啥玩应

小贴士

你们可以拿这个练练手，卷比圆形模具好烤。
海绵蛋糕卷：
鸡蛋3个、糖70-80克、低筋粉70-80克、黄油10-15克、牛奶30-35克。
1、鸡蛋多大都行，别太小，蛋液总量至少150克。150-170克都行，如果150克可以用70克面粉，如果喜欢厚重感的就增加面粉到80克。如果170克蛋液可以用80-90克面粉都行。这么少的面粉一次加入就可。蛋抽拌。
2、三能28cm方盘。
3、烘烤温度时间：180摄氏度15分钟或者190摄氏度10-12分钟。时间温度自己根据自家烤箱调整下，总体上是别烤超过15分钟，烤到表面金黄上色就取出。
4、有暖气的北方或者夏天室温20度以上蛋液不用加热，直接打。什么打蛋器厨师机都能打发了。室内低于10摄氏度我没经验，实在太冷了可以隔水加热下吧。
烤蛋糕就是别太教条，基本原则把握住，高温短烤。