巧克力流心纸杯蛋糕（君之版）

上海封控第36天，每天就想吃点啥。
昨天想吃年糕，晚上小区里的邻居送来一袋，今日早饭正好，烂糊肉丝汤年糕，加了点芝士。
甜瓜🍈是住附近的朋友闪送来的，非常甜，花纹也好看。
葱烤大排、烤牛上脑、娃娃菜烤了也好吃，昨天饿了吗买了绝味鸭脖的一些东西，100起送，小区也有团的，也是100多四盒品种不能选，而且不知道什么时候拼成送到，自己买的话半个小时就到了。
买到了黄天鹅鸡蛋，这款小蛋糕又可以做起来了，毕竟这1升奶油不能一直放着不用，用的君之的配方，小美操作，好吃到舔手指舔纸杯

用料  

巧克力流心纸杯蛋糕（君之版）的做法  

1. 主锅插蝴蝶棒，加入5个鸡蛋，90克糖，设置10分钟，40度，速度4打发。
   设置6分钟，速度3.5继续打发。

2. 碗中加玉米油40克，牛奶40克，搅匀融合。
   待主锅中蛋打发完成，把油奶混合液倒入主锅内，筛入可可粉和蛋糕粉。
   设置5秒速度3混合，如果没均匀可以用刮刀轻拌混合。

3. 烤箱预热180度。
   把混合好的蛋糕液倒入纸杯模具中，6分满。
   入烤箱180度烤15-20分钟，视自家烤箱脾气而定。

4. 牙签插入蛋糕中抽出来无液体残留，说明已经烤好。
   放置一旁待凉。

5. 黑巧克力切碎。

6. 主锅清洗干净，插入蝴蝶棒。
   加入两个蛋黄，150g牛奶，35克糖，7g玉米淀粉，12g可可粉，15秒速度3搅拌，然后5分钟100度加热。
   加入黑巧克力融合。
   倒出冷却。

7. 主锅加蝴蝶棒，倒入120g淡奶油和10g糖，速度3.5打发奶油，不需要打得很硬。
   倒入冷却的巧克力液，15秒速度3混合。

8. 装入裱花袋，挤入到冷却的蛋糕中，放冰箱冷藏一夜享用更佳。