美味佳肴馆6寸早古蛋糕
蛋糕3.38W
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
6寸早古蛋糕的做法
油加热到70度 没有温度计的话筷子周围冒一点泡泡 然后加入面粉 搅拌均匀 倒入牛奶继续搅拌 后加入3个蛋黄
打发蛋白 打至大弯钩
翻拌均匀
6寸模具外面包两层锡纸，里面垫油纸 蛋糕糊倒入模具 烤盘加温水
烤箱140度预热10分钟，140度烤一小时 35分钟 顶部盖油纸 防止颜色过深
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