巧克力边围奶油水果蛋糕
新手做生日蛋糕最大的担心就是抹面,这款蛋糕能有效的解决一些新手的抹面问题,即使新手也可以做出美美的生日蛋糕
用料
六寸戚风蛋糕胚 | 1个 |
动物淡奶油 | 500克 |
糖 | 60克 |
柠檬汁 | 几滴 |
巧克力币 | 15克 |
巧克力边围奶油水果蛋糕的做法
准备一个戚风蛋糕胚,均匀的分割成三片
淡奶油,糖,柠檬汁放入厨师机,低速搅匀,中低速打至奶油出现纹路,然后换手抽手动打发,奶油后面很容易打过头,手动操作能避免很多的
一层蛋糕胚放一层奶油一层水果然后上面在放一层奶油
依次做完
做一个简单的抹面,不用担心抹面丑,后期装修来隐藏抹面不足的问题
把巧克力币放入裱花袋隔水熔化,裱花袋剪一小口,把巧克力挤到剪裁好的油纸上,不用担心边边不整齐,油纸拿起来后边边像裁过的一样整齐
晾一会儿就可以围到蛋糕上面,然后放入冰箱冷藏,待其完全凉透
凉透之后轻轻撕掉油纸,巧克力围边就搞定了
蛋糕表面在做一些简单装饰,一个生日蛋糕美美的出现了
小贴士
1.剪巧克力裱花嘴时不能太小,太小挤的巧克力拉线条太细,撕油纸时巧克力容易断裂,裱花袋口剪太大拉线条太粗,影响巧克力围边的美感,可以先剪小一点试一下,不行在剪
2.巧克力币可根据生日蛋糕大小来调整量的多少
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