低碳水咖啡巧克力奶油蛋糕
妈妈想减肥,可又特别喜欢吃甜食,只好想办法...
用料
樱桃 | 20个 |
杏仁粉(饼底) | 100克 |
黄油(饼底) | 20克 |
椰子油(饼底) | 40克 |
玛思卡彭 | 250克 |
淡奶油 | 400ml |
可可粉 | 15克 |
吉利丁粉 | 12克 |
代糖 | 随意按口味 |
咖啡Espresso | 50ml |
杏仁酒 | 50ml |
低碳水咖啡巧克力奶油蛋糕的做法
融化黄油+椰子油+杏仁粉=饼底
玛思卡彭+软化吉利丁粉(隔水融化)+打发的淡奶油+代糖
分成三份,一份加可可粉,一份加杏仁酒和咖啡
先咖啡慕斯底冷冻20分钟,再巧克力慕斯中层冷冻20分钟,最后奶油慕斯+樱桃装饰,冷藏至凝固(约20分钟)
小贴士
我着急出门,咖啡底冷冻时间不够,只冷冻了10分钟,分层就破坏了……
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
纽约樱桃焦糖杯子蛋糕下午茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
甜美的焦糖酱,充满黄油味儿,吃多了普通淡奶油蛋糕,换一份特别的浓郁黄油味的樱桃焦糖杯子蛋糕尝尝!用料可制作6份杯子蛋糕7cm模具:鸡蛋2个120g低筋面粉70g幼砂糖70g牛奶7ml干酵母3.5g香草精大半勺黄油70g黄油焦糖奶油:(焦糖酱)幼砂糖70g黄油35g淡奶油70ml海盐1小匙2g...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...