巧克力鲜奶油水果蛋糕

用巧克力戚风胚子，加上鲜奶油和水果，样子很美，味道有巧克力的苦、香，水果的酸甜，鲜奶油的甜香，快来体验一顿味觉盛宴！

用料  

巧克力鲜奶油水果蛋糕的做法  

1. 蛋黄加入24g糖，打散，加入油、牛奶，搅拌均匀。不用打发，打散就可以。

2. 在打散的蛋黄里加面粉和可可粉的混合物，过筛，分次加，这样不会结块。用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。

3. 打发蛋白，在蛋白里分三次加入糖，提起打蛋器能拉出尖尖角就可以。按照君之的方法就可以。

4. 挖1/3蛋白到蛋黄糊，从底部向上翻拌。然后把蛋黄糊全部倒入蛋白盆里。充分混合，不要划圈搅拌。

5. 蛋糕糊倒入六寸模具，抹平。用力震两下。放入预热好的烤箱，上下火，160度，35-40分钟。

6. 烤好的蛋糕倒扣冷却，脱模。对半分成两片。

7. 打发鲜奶油，200g淡奶油，加入30g糖，打发到可以定型。

8. 在一片蛋糕上抹鲜奶油，放上水果。再铺上一层鲜奶油。

9. 盖上另一片蛋糕，抹上奶油，摆上水果。

10. 撒上糖霜

11. 完成

小贴士

淡奶油是冷藏的。蛋糕做好如果不是马上吃最好放冰箱。