豆乳爆浆蛋糕6寸
这款蛋糕是我家宝贝最爱,豆香味爆浆的感觉真的很好。做东西比较随意。记录下来便于自己下次使用
用料
食材: | |
六寸戚风蛋糕:(鸡蛋4个、白砂糖60g、低筋粉60g、食用油15g、牛奶15g)。 | |
豆乳酱:蛋黄1个、细砂糖15克、低筋面粉5克、豆浆75克或者牛奶、淡奶油45克。 | |
表面装饰:熟黄豆粉适量(黄豆平铺放入烤箱,180度8分钟裂口为好。根据自家烤箱脾气,将烤好的黄豆1分钟/速度10打磨)。 |
豆乳爆浆蛋糕6寸的做法
烤蛋糕胚。
主锅无水无油(主锅、蝴蝶棒、锅盖全部都要用厨房纸擦干净,这一步很关键)插上蝴蝶棒,放入4个鸡蛋(买超市那种大一点的,尽量不用土鸡蛋,因为蛋白少,鸡蛋越新鲜打发越好)糖60g(根据个人喜好适量增减)设置10分钟/45度/速度4,然后再5分钟/速度4。筛入低筋粉60g,牛奶15g、玉米油15g、5秒/速度3,取出蝴蝶棒,如有少量干粉,用刮刀棒轻轻翻拌。面糊倒入6寸戚风蛋糕模具,放入烤箱中层,设置150度45分钟(根据自家烤箱脾气)出炉后倒扣在冷却架上冷却后脱模。洗静擦干主锅制作豆乳酱。豆乳酱所有材料(蛋黄1个、细砂糖15克、低筋面粉5克、豆浆75克或者牛奶、淡奶油45克)所有材料放进主锅,选择自动程序卡仕达,3-4人,稀薄,做好后冷藏备用
熟黄豆粉适量(黄豆平铺放入烤箱,180度8分钟裂口为好。(根据自家烤箱脾气)将烤好的黄豆1分钟/速度10打磨)
用脱模刀把蛋糕中间搓个洞
把豆乳酱挤进去。然后把蛋糕顶面都挤满豆乳酱。
再筛上黄豆粉。
切开爆浆
-
四寸红提蛋糕🍇无需抹面的小清新的烹饪做法,大厨教你详细做法
收获一串娇艳欲滴的无籽红提,一定要搭配着奶油蛋糕才够完美🍇🍇春夏的小清新试试吧💕不会抹面也能做出颜值蛋糕‼️用料低筋面粉50克白砂糖45克牛奶50克玉米油50克柠檬汁3滴鸡蛋3个盐1克淡奶油300克细砂糖30克红提1串四寸红提蛋糕🍇无需抹面的小清新的做法准备好...
-
😊迷你蛋糕食谱做法大全,超简单的😊迷你蛋糕做法步骤
给小孩带幼儿园分享同学吃,很方便,又卫生用料低筋面粉30克鸡蛋2个细砂糖8克(蛋黄)+20克(蛋白)牛奶25克玉米油15克白醋少许😊迷你蛋糕的做法玉米油+牛奶+8克白糖搅拌均匀,在加入过筛面粉,拌匀步骤一加入蛋黄,使用"Z"字手法拌匀打蛋器打蛋清,白糖三次加入,迷你纸杯摆盘,使...
-
莲蓬纸杯蛋糕的做法和图解,莲蓬纸杯蛋糕怎么做更好吃
来吧!一起抠莲子!用料一、莲蓬欧克皮中筋面粉100克黄油6克泡打粉1克盐1克牛奶60克抹茶粉5克二、蛋糕体鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖55克牛奶40克油30克抹茶粉3克柠檬汁几滴莲蓬纸杯蛋糕的做法准备好所需食材。先来做莲蓬欧克皮。欧克皮所有食材放入碗中。揉成光滑...
-
“复刻鲍师傅奶贝”私房爆款,一口奶香爆浆!的详细做法,“复刻鲍师傅奶贝”私房爆款,一口奶香爆浆!做法技巧
这个是鲍师傅家的新品,我承认有些店出品是狂野了些,但经本苏手出来的东西,肯定都是色香味俱全的呀。这个奶贝简直就是小贝中的天使,整个软绵绵的,像一朵胖乎乎的云。香软的戚风裹上满满当当的卡仕达奶油,一咬直接在嘴里爆浆,妥妥的奶味陷阱!现在天气热,也可以冷藏一会儿...