乐活教主的美食之——黑森林水果生日蛋糕（乐葵8寸版））

使用工具：分蛋器、粉筛、乐葵（大勺、抹刀、裱花嘴）、阿诗顿厨师机、法格烤箱、网架、巧克力笔、
操作时间：1小时以上

用料  

乐活教主的美食之——黑森林水果生日蛋糕（乐葵8寸版））的做法  

1. 准备好所需食材和工具（右边的部分装饰品等待寿星亲自插上O(∩_∩)O哈哈~）

2. 取两碗，分离蛋黄、蛋清，切记不要沾生水，不要渗入蛋黄液。

3. 蛋黄碗加入20克白砂糖、葵花籽油、酸牛奶，用大勺拌匀。

4. 加入过筛的低筋粉，拌匀。

5. 拎起大勺，蛋糊可滴落。

6. 模具是新的，抹黄油空烤15分钟做保养。

7. 将蛋清倒入厨师机，加几滴白米醋，低速打发至鱼泡眼，加入30克白砂糖。

8. 高速继续打发至表面起皱，加入30克白砂糖。

9. 继续高速打发，至拎起打蛋头呈弯钩状即可。整个打发过程3-5分钟。

10. 用大勺取三分之一打发好的蛋清糊与蛋黄糊混合，采用上下翻拌的手法拌匀。

11. 剩下的分两次用同样的方法拌匀。

12. 拌好的糊倒入乐葵蛋糕模具，上下震动几下，用牙签划圈去除表面气泡。

13. 放入预热好的烤箱，上下烤、180°、25分钟。烤好用牙签从顶部插入，没有粘物，说明已烤熟。

14. 还不错吧！O(∩_∩)O哈哈~

15. 淡奶油我之前误放了冷冻，冻坏啦！~~~~(>_<)~~~~ 幸好跑了两个超市买到了，否则，今天这个生日蛋糕就要全裸喽！淡奶油要冷藏！淡奶油要冷藏！淡奶油要冷藏！重要的话说三遍。
    淡奶油加40克白砂糖打发至起皱，白砂糖分两次放。

16. 蛋糕只有5厘米厚，我还是分了两片。^_^ 脱模的时候掉皮啦！~~~~(>_<)~~~~

17. 下面的一块蛋糕抹一层打发好的奶油，铺上切好的水果。
    想到只是偶尔做生日蛋糕，没买转台，有点不好抹。

18. 盖上另外一片蛋糕，表面及周围抹上奶油。今天是给咱家牛宝宝过生日，所以我用巧克力笔画了一个可爱的牛宝宝。

19. 用巧克力碎装饰，裱花嘴挤上奶油防护栏，O(∩_∩)O 铺上水果片，搞定啦！第一次做，马马虎虎~

20. 有人买哇？
    美食DIY ，就是这么简单！

小贴士

1. 蛋清里面不能有蛋黄和水
  2. 拌蛋黄糊和蛋清糊采用上下翻拌手法
  3. 烤箱需要提前预热
  4. 乐葵模具第一次使用前，抹黄油空烤15分钟保养。
  5.  烤蛋糕时最后几分钟最好守在边上，注意不要烤糊了~