迷你蛋糕超软萌
蛋糕1.74W
给宝宝带去幼儿园分享的,两盘24个刚刚好呢,相比于其他家长超市买现成的,这个更有心,更健康,更新鲜呢,关键也更实惠哈哈
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 35克 |
酸奶 | 49克 |
玉米淀粉 | 15克 |
细砂糖 | 25克 |
玉米油 | 30克 |
白醋 | 几滴 |
迷你蛋糕超软萌的做法
把酸奶和玉米油称好后搅拌均匀,充分乳化到看不到玉米油
玉米淀粉和低筋面粉称好混合过筛到酸奶糊里
分离蛋清蛋黄(装蛋清的盆确保无水无油),把蛋黄加入到刚刚混合的面糊里翻拌均匀,这个时候开始预热烤箱,上火160度,下火150度10分钟。
蛋清中加入几滴白醋,糖分三次打到蛋白里,打到提起打蛋器有直立的小尖角就可以
把蛋白蛋黄糊翻拌均匀后加入裱花袋里挤到模具里,模具先装好纸杯哦放入烤箱烤20分钟即可
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