香蕉全麦玛芬(健康植物油)
蛋糕2.29W
用料
香蕉 | 240克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 40克 |
色拉油 | 80克 |
牛奶 | 80克 |
低筋面粉 | 160克 |
全麦粉 | 40克 |
无铝泡打粉 | 1小匙 |
小苏打 | 1/2小匙 |
柠檬汁 | 2小匙 |
南瓜子 | 适量 |
香蕉全麦玛芬(健康植物油)的做法
香蕉去皮,用勺子压成泥,略有小块无妨。
鸡蛋加入细砂糖,用手动打蛋器打匀。
加入色拉油搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
加入柠檬汁和香蕉泥,用刮刀稍稍搅拌。
低筋面粉、全麦粉、无铝泡打粉、小苏打混合过筛,加入到香蕉混合物中。
刮刀用不规则的方式搅拌均匀,略有少许干粉也没有关系,不要过度搅拌。
将面糊倒入纸杯中,七八分满即可,表面撒上适量南瓜子。
烤箱预热180℃,上下火,中层,烤制20-25分钟即可。
小贴士
1.表面装饰的南瓜子,也可选用杏仁片、核桃碎等其他坚果代替。
2.尽量选择熟透的香蕉来制作,味道会更浓郁。
3.此款蛋糕内部湿润,口感扎实,并非松软的戚风蛋糕类型。
4.此配方可以做8杯蛋糕。
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