Traditional King cake传统国王蛋糕& creamy glaze

用料  

Traditional King cake传统国王蛋糕& creamy glaze的做法  

1. 汤锅小火，混合酸奶油，白糖，黄油，盐。搅拌至黄油融化，混成酸奶油混合物放凉备用。

2. 杯子里混合酵母，温水，糖，放置五分钟。形成酵母混合物

3. 面粉盆里放入酸奶油混合物，酵母混合物，鸡蛋，1杯面粉，中速搅拌，直至均匀。再降速，慢慢加入剩下的面粉，成软面团。可以多加半杯面粉。

4. 揉面团约10分钟，成光滑有弹性的面团。放在暖和的地方，发酵一个小时或成两倍大。

5. 排气，擀成正方形，将软化的黄油均匀涂抹，四边不要涂抹。

6. 肉桂粉混合糖粉，撒上黄油面皮上。

7. 卷成长卷。放在中间带冻的面包蛋糕烤盘内。形成一个空心环状。

8. 盖上盖子，放在85F温暖的地方，二次发酵20分钟到30分钟，直至二倍大。

9. 烤箱预热375F.烤14到16分钟，至金黄色。

10. Creamy glaze: 混合白糖，软化黄油，柠檬汁，香草精搅匀。缓慢加入牛奶。混合均匀。形成奶油状的酱。

11. 取出，放凉，粘上奶油状的酱，撒上带颜色的糖精。

12. 另，可以做一个芝士口味蛋糕：1/3杯软化的黄油和1 1/2 小勺肉桂粉。加入1/2杯白糖，再搅拌8 ounce软化的奶油奶酪。一个大鸡蛋，2小勺香草精。中速搅拌至均匀。像抹黄油那样抹在面片上。