炼乳古早蛋糕

用料  

炼乳古早蛋糕的做法  

1. 材料准备就绪～

2. 蛋清蛋黄分离～大鸡蛋6个或小鸡蛋7个～

3. 蛋清放入冰箱备用

4. 黄油+炼乳

5. 加入牛奶

6. 隔温水融化炼乳黄油牛奶～

7. 筛入低筋面粉

8. 拌匀～

9. 蛋黄分次加入拌匀

10. 第二次加入蛋黄

11. 加入香草精去腥（可不加）

12. 再加盐，拌匀

13. 取出蛋清加入香草精

14. 中速打发

15. 糖分三次加入蛋清，打出小尖角即可～
    蛋黄糊一次性倒入打发好的蛋清拌匀。倒入磨具

16. 烤盘下加入热水150度烤30分钟，再120度烤40分钟。