【果仁杯子蛋糕】——COUSS CO-6001出品
这款蛋糕口感类似于玛芬蛋糕,果仁加入了烤香的杏仁、扁桃仁和核桃仁,也可按喜好加入,蛋糕出炉时,香气迷人,外皮是非常酥脆的!因为是分蛋的做法,内部组织的口感并没有那么厚重,相对比较轻盈,加上满满的香脆果仁和巧克力碎,相当美味呢。
用料
黄油 | 200g |
糖粉 | 80g |
蛋黄 | 4个 |
低筋面粉 | 180g |
果仁碎 | 80g |
黑巧力碎 | 40g |
蛋白 | 4个的量(130g) |
细糖 | 80g |
【果仁杯子蛋糕】——COUSS CO-6001出品的做法
准备好所有材料。
混合软化的黄油和糖粉,用打蛋器搅拌均匀。
分次加入蛋黄,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,混合均匀。
加入果仁碎和黑巧克力,拌均匀。
蛋白分次加入细糖,打发至中性发泡。
蛋白霜分3次加入蛋黄糊中,
切拌均匀。
将混合好的面糊装入裱花袋,挤入刷黄油的12连防沾蛋糕模具中,抹平。
COUSS CO-6001电烤箱,上下火180度,预热完成后下火转160度,模具放中下层烘烤约30分钟
快出炉啦~
蛋糕出炉振一下就可以轻松脱模了哦。
成品
小贴士
1、黄油要提前软化,蛋黄一定要分次加入,以免油水分离。
2、果仁可按喜好加入,要适当烤一下增加香气,大的果仁切小块。蛋糕出炉时,香气迷人,外皮是非常酥脆的,因为是分蛋的做法,内部组织的口感并没有那么厚重,相对比较轻盈,加上满满的香脆果仁和巧克力碎,相当美味呢。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
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