半球型蛋糕
用料
香草精华 | 少许 |
海绵蛋糕坯 | 2片 |
鲜奶油 | 200ml |
吉利丁片 | 1片 |
糖粉 | 20g |
君度酒 | 1大匙 |
哈密瓜 | 100g |
开心果粒 | 少许 |
半球型蛋糕的做法
海绵蛋糕坯2片;吉利丁片1片;鲜奶油200ml;糖粉20g;君度酒1大匙;哈密瓜100g;装饰用:鲜奶油200ml;糖粉20g;香草精华少许,开心果粒少许
在半圆模中铺上保鲜膜,把海绵蛋糕紧紧的铺在模子中
将哈密瓜的皮去掉,切成1cm左右的小块儿,加入君度酒,搅拌均匀,静置一会儿
将吉利丁片放入水中泡软,隔水融化
将鲜奶油打至8分发,将融化了的吉利丁片加入,搅拌均匀
加入哈密瓜,搅拌均匀
将步骤5,加入到1中,抹平
再取一片海绵蛋糕,像盖盖子一样,放入冰箱冷藏
最后将装饰用的鲜奶油打发,装饰即可
小贴士
个人感觉,用最上面的那层做铺的这个底儿很好用,因为烤好的海绵蛋糕上面会有一点点弧度,很容易贴的很紧;
里面还可以随自己喜好换成别的水果,但是最好不要出水太多的那种;
装饰上随自己喜好吧,书上是这种,我就照猫画虎了。
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