核桃马芬
用料
核桃 | 适量 |
低筋面粉 | 120克 |
全蛋(常温打散) | 120克 |
无盐黄油 | 140g |
泡打粉 | 1tea spoon(烘焙用的套匙) |
细砂糖 | 50克 |
克 |
核桃马芬的做法
先处理一下核桃:150g核桃放入开水煮几分钟去涩,直到核桃表皮颜色变淡捞出。铺在烤盘上上下火150度烤12分钟后,用15g黄油放进不粘锅融化,加入两大勺砂糖一勺蜜糖煮成糖浆,把烤好的核桃倒入糖浆裹一层薄糖,放凉备用。也可直接当小零嘴。
把一部分核桃碾碎备用
蛋糕体:无盐黄油室温软化后加入细砂糖用搅拌机搅匀,打至体积稍微发大,颜色开始发白;(烤箱上火170度,下火180度预热)
分次加入鸡蛋,每次加入打到被面糊吸收再加下一次(大概分3次加入),注意别打过至油水分离;
筛入全部粉类,用刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状;加入碾碎的核桃碎拌匀。
用刮冰淇淋球器平均分入蛋糕杯(次方可做9个马芬),在每个面糊上放上一颗糖渍整核桃仁。
放入预热好的烤箱烤25分钟。(烤箱温度及时间请自己根据自家烤箱脾气掌控)。
小贴士
烤好的蛋糕还有点余温就可以密封常温保存,第二天食用最佳)。
-
巴斯克蛋糕(8寸和6寸适用,每少2寸加5分钟)的烹饪做法,大厨教你详细做法
巴斯克蛋糕,看完贴士再做不后悔用料奶油奶酪400g低筋面粉10g生蛋黄2个生鸡蛋4个淡奶油200g白砂糖50g到120g,按照情况加,我加了60g巴斯克蛋糕(8寸和6寸适用,每少2寸加5分钟)的做法把奶油奶酪软化(软化为隔开水搅拌)软化后的奶酪加白砂糖,打发均匀,然后分两次加入2个蛋黄...
-
椰奶咖啡慕斯蛋糕(生酮版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏仁粉40克黄油15克可可粉5克奶油奶酪200克淡奶油150克吉利丁片12克牛奶20克椰浆35克咖啡粉8克赤藓糖醇40克椰奶咖啡慕斯蛋糕(生酮版)的做法将杏仁粉,可可粉,和黄油放入容器中搅拌均匀均匀的铺在模具中放入烤箱160℃,12分钟。将奶油奶酪室温软化后加入代糖奶油...
-
莲蓬纸杯蛋糕的做法和图解,莲蓬纸杯蛋糕怎么做更好吃
来吧!一起抠莲子!用料一、莲蓬欧克皮中筋面粉100克黄油6克泡打粉1克盐1克牛奶60克抹茶粉5克二、蛋糕体鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖55克牛奶40克油30克抹茶粉3克柠檬汁几滴莲蓬纸杯蛋糕的做法准备好所需食材。先来做莲蓬欧克皮。欧克皮所有食材放入碗中。揉成光滑...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...