彩色戚风蛋糕（蔬菜粉版）

为本人制作甜品的记录，不用于推荐别人制作。
因为封面不能为空，所以随便找了张图

用料  

彩色戚风蛋糕（蔬菜粉版）的做法  

1. 先准备1个干净无油无水的的盆一个碗，将蛋黄和蛋清分离，蛋清放入盆中，蛋黄放入干净碗中，加15g细砂糖搅拌均匀；
   加入29克油，搅拌均匀；
   加奶/水搅拌均匀

2. 加入蔬菜粉，搅拌没有干粉就行了；
   加入低粉，搅拌均匀

3. 打发蛋清30克白砂糖。分三次加入。打发至介于湿性和干性之间状态，提起打蛋器头有尖角。但不是很软弯的那种，但也不是尖尖的那种。就可以了。

4. 打发后分三次加入面糊中，翻拌均匀

5. 烤箱预热150度5分钟
   将面糊倒入模具中，轻轻震出大气泡；
   放入蛋糕烤50分钟；

6. 从烤箱取出后，将模具倒扣，自15到20cm处摔落2次，震出热气，放凉后脱膜

小贴士

蛋糕在烘烤过程中不要打开烤箱门，以免造成蛋糕塌陷。
面糊交替倒入模具时不要抹开，可在台面轻震几下使面糊自行摊开。