全麦酸奶慕斯蛋糕

全麦的香酥，酸奶慕斯的顺滑，完美的结合，奇妙的口感，而且感觉加了全麦饼干的奶油慕斯会少点罪恶感😂全程只需搅搅搅，不需烤箱，简单又方便。
6寸活底模具

用料  

全麦酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 制作饼干底，全麦饼干压碎加入融化的黄油搅拌均匀，放入膜具，按压紧实，放入冰箱冷藏备用。

2. 接着慕斯液制作，吉利丁片加入凉水软化，牛奶隔水加热放入软化的吉利丁片搅拌至吉利丁融化备用。

3. 奶油奶酪加入30克细砂糖搅拌顺滑。

4. 加入希腊酸奶搅拌均匀，酸奶不建议用太稀的，会导致奶酪糊太稀不好成型。

5. 加入混合了吉利丁的牛奶搅拌均匀。

6. 淡奶油加入10克细砂糖打发，打发至老酸奶状态，顺滑不流动。

7. 打好的淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀，加入香草精和柠檬汁接着搅拌均匀。

8. 加入饼干碎和巧克力豆搅拌均匀，没有可以不加。

9. 取出冷藏的饼干底，倒入三分之一的奶酪糊，边边摆好全麦饼干，放入冰箱冷藏10分钟微微定型。

10. 接着再加入三分之一的奶酪糊，上面摆好全麦饼干撒点巧克力豆。全麦饼干的量随自己喜好加减。

11. 接着倒入剩下的奶酪糊，轻震两下。盖上保鲜膜冰箱冷藏3个小时以上。

12. 冷藏好后，模具周围用喷枪稍微烤一下，快速脱模，也可以敷热毛巾和吹风机都可以。装饰一下就可以开吃啦。

13. 全麦饼干香香酥脆，奶酪甜而不腻，略带点酸微微香草香味，太好吃啦。