古早味牛油蛋糕
用料
牛油 | 250克 |
糖 | 170克 |
鲜奶油/牛奶 | 1 大匙(可有可无) |
香草精 | 半小匙 |
鸡蛋 | 5粒 |
低筋面粉 | 230克 |
发粉 | 10克 |
古早味牛油蛋糕的做法
牛油冰箱拿出直接用,打约一分钟软了,加入糖打至发白,中速打约5-8分钟,加入香草精和鲜奶油/牛奶搅拌均匀。
后慢慢加入鸡蛋,一粒粒的加入,用低速搅拌均匀后再加下一粒,以此类推,直到加完毕,这里需要耐心哦!
加完鸡蛋后,也是用低速慢慢加入低筋面粉搅拌均匀即可。
拿出90克的面糊出来,加入可可粉或者巧克力粉,用汤匙搅拌均匀,分量大概大概,直到你要的巧克力颜色即可。
先把白色面糊均匀的分布倒入在三个 “长16cm x宽8cm x高5cm” 的模具里,然后再把巧克力面糊倒在上面,然后用竹签z型画一画。
170-180度°C 烘烤35-40分钟
小贴士
**蛋糕体要更湿润口感,可加海藻糖20克,细砂糖那减10克
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