手绘帆船奶油蛋糕

我家的先生特别的喜欢帆船，可能是因为我们都是海边城市的孩子，在去年汕头还举办了一场国际的帆船比赛，我们特意早早的去占个有利的观赏位置，就为了解他那帆船瘾呢！家里大大小小的放了很多的帆船模型，明天就是他的生日，我也来做一款帆船的生日蛋糕，祝他在梦想里扬帆远航，在事业里顺风顺水，在生活里一帆风顺！

用料  

手绘帆船奶油蛋糕的做法  

1. 80克的开水冲入装有蝶豆花的杯子里，泡出颜色后取45克的蝶豆花水，放至40度左右时加入玉米油内。

2. 用手动打蛋器搅拌至乳化。

3. 筛入低粉，拌至无干粉。

4. 磕入蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻备用。

5. 拌至顺滑的蛋黄糊。

6. 将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。

7. 先取三分之一的蛋白加入蛋黄糊内，上下翻拌手法拌匀。

8. 再将二分之一的蛋清加入到刚才混合好的蛋糕糊内，同样手法翻拌均匀。

9. 将剩余的蛋白加入到蛋黄糊内。

10. 同样翻拌的手法混合成细腻无明显颗粒的蛋糕糊。

11. 将拌好的蛋糕糊倒入6寸加高蛋糕圆模内，轻震去气泡。

12. 卡士烤箱预热150度，上下火中下层45分钟。

13. 出炉轻震模具后倒扣在晾架上，凉透后手工脱模。

14. 将蛋糕胚平均分成3片。

15. 淡奶油加入细砂糖，打发至抹面状态。

16. 一层蛋糕片，一层奶油，一层水果，依次做好整个蛋糕胚。

17. 剩余的淡奶油分成4份，分别加入蓝、红、黄和紫色，调成四种颜色的奶油，装入裱花袋。

18. 蓝色奶油在蛋糕体的三分之二高度挤一圈，其它的颜色随意填满整个蛋糕胚。

19. 利用抹刀抹平整个蛋糕胚。

20. 利用剩余的奶油加入少许的黄油打发成奶油霜（奶油霜7：5黄油），调好红色，蓝色画好帆船

21. 蛋糕上摆放好帆船模型，用糖珠和巧克力贝壳装饰。