生酮蓝莓爆浆芝士蛋糕
只吃原味的怎么能满足!百变才是硬道理!蓝莓酱也可以单独使用,冲个气泡水啥的,发挥你的想象力
用料
蓝莓(熬酱) | 150克 |
赤藓糖醇(熬酱) | 5克 |
苹果醋(熬酱) | 1茶勺 |
奇亚子(熬酱) | 1茶勺 |
奶油奶酪 | 克 |
鸡蛋 | 3个(2全蛋1蛋黄) |
赤藓糖醇 | 20克(喜甜的多加) |
淡奶油 | 120克 |
蓝莓 | 适量 |
先做蓝莓酱,我用的冷冻蓝莓,用新鲜的更好
用半瓶盖的苹果醋,柠檬汁也可以
糖,蓝莓,苹果醋放在一起小火熬煮
期间不停搅拌,并用勺子按压蓝莓,压碎
熬到冒大泡的时候倒入一勺奇亚子,可以增加浓稠度,不加也可
边搅拌边加热,搅拌均匀就可以关火啦
冷藏到第二天就是这个状态!绝绝子
开始做芝士蛋糕体,所有材料合照
除淡奶油外,全部放入盆中,奶油奶酪要提前软化
我没有提前软化,就隔热水软化
搅打至细腻无颗粒即可
加入淡奶油
搅拌搅拌,均匀即可无需打发
倒入提前准备的蓝莓酱
我全加了,可以根据自己喜欢,随意哈
随便霍霍一下
6寸模具垫油纸
倒入糊糊,又放了点完整的蓝莓
200度烤箱提前预热,烤18~20分钟,喜欢上色深的热风模式
出炉啦,刚出炉是duang……duang的!
冷藏第二天的样子
软心的哟,不喜欢的可以多烤五分钟
绝绝子啊!做起来
感受一下刚出炉的抖动!
小贴士
很快手,提前预热烤箱,准备好材料,不然手忙脚乱!
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