生酮KETO低碳水爆浆蓝莓酥粒满满的杯子蛋糕
最开始吃这一款是星巴克的爆浆蓝莓杯子蛋糕,蘑菇头的造型,一个巨大无比,不过因为我是用耐高温的可以盖盖子的杯子做的,而不是用连模的模具做的,如果蛋糕液装的特别满,只会往下滴而不会像有模具一样可以拖底。
因为考虑到生酮甜点夏天还要放在冰箱冷藏,所以没有做口感很扎实的款~生酮水果怕一不小心吃多的,可以吃这种水果杯子蛋糕。
手工自制生酮甜点,每周都有新品种~需要的伙伴,可以搜索菜谱生酮甜点合集,具体需要的可以看我的个人简介~
用料
杏仁粉 | 50克 |
椰子粉 | 15克 |
黄油 | 55克 |
淡奶油 | 75克 |
鸡蛋液 | 40克 |
赤藓糖醇 | 25克 |
泡打粉 | 4.5克 |
蓝莓 | 125克 |
【酥粒材料】 | |
杏仁粉 | 20克 |
椰子粉 | 12克 |
赤藓糖醇 | 12克 |
黄油 | 12克 |
生酮KETO低碳水爆浆蓝莓酥粒满满的杯子蛋糕的做法
首先制作酥粒,混合所有酥粒的材料,用手搓成一个一个小酥粒~黄油必须是室温软化的状态才能搓出来酥粒~放一边备用。
黄油微波炉20s融化,记得一定要盖上一个纸盖子,省着黄油会蹦出来。
接下来混合所有的蛋糕材料。随意点,没那么多讲究~毕竟也没有面筋什么的~
把蛋糕糊装到裱花袋中,挤入耐高温的杯子,我分了五个杯子。我的杯子是100+ml的,有点大。表面撒上酥粒,进烤箱~上火155度,下火175度,烤三十分钟。中间上色了一定记得加盖锡纸啊,这个酥梨超级容易烤过色~
成品就是这个样子啦 特意挖了一勺给你们看看~里面都是满满的爆浆蓝莓!
热量~还可以啦 其实挺大一个杯子~
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