香蕉巧克力蛋糕-小美版
表皮出现黑色斑点的熟透了的香蕉
不要瞧不上它
此时的它香甜度达到最佳
是用来做蛋糕的好材料
跟它最好的搭档不用说
自然是巧克力了
切大块拌在面糊里
等烤熟出炉后
切开便是湿润甚至有点爆浆的诱人模样
再加上百利甜酒香味
en~
快来一块吧
这款蛋糕做起来很快
干料加湿料混合成面糊倒入模具烤就好了
(方子改编自加奶不加糖-v 的“可能是最好吃的香蕉巧克力蛋糕” )
用料
熟透的香蕉 | 1根(剥出来大概100g) |
成熟的香蕉(整根摆放在上面) | 1根 |
中个的鸡蛋 | 1颗 |
植物油 | 40g |
糖 | 50g |
百利甜酒 | 30g |
低筋粉 | 90g |
可可粉 | 10g |
泡打粉 | 5g |
巧克力块 | 50g |
核桃仁 | 50g |
核桃仁、香酥粒(可选,顶部装饰) | 适量 |
香蕉巧克力蛋糕-小美版的做法
这是我日常使用的料理机“美善品”,产自德国福维克公司,是一款120度无油烟低温烹饪的移动厨房,揉面、炒菜、烧肉、蒸饭、煮汤、磨粉、剁馅、榨汁、做冰激凌、做酸奶、调酱汁、打发、做西点馒头花卷都由可它来完成,12大功能,几乎包揽所有厨房家料理机的功能,一机多用,节省厨房空间,而且自带称重功能,用起来非常方便。现在每天的一日三餐和面点西点都靠它了:)。以下为这款香蕉蛋糕的做法:
这个做起来很快,所以先把烤箱180度提前给预热了吧
主锅内放入熟透的香蕉、鸡蛋、植物油、百利甜酒、糖
设置5秒/速度5,打碎。(喜欢保留果肉颗粒感的可以减速或减时间)
粉类(低粉、可可粉、泡打粉)过筛后倒入主锅中,设置4秒/速度3,快速混合,防止起筋
锅壁上的干粉用刮刀刮至底部,并轻轻拌匀
加入掰碎的巧克力块、核桃仁,用刮刀拌匀即可
倒入模具,上门可以摆一整根香蕉,撒上些核桃碎和香酥粒(做法见小贴士)
180度烤35分钟。散热后切片享用~
小贴士
1、你们可以用磅蛋糕的模具,做出来很漂亮,我的模具17*9*6。
2、香酥粒的小美做法是:冷冻黄油30g切小块+低筋粉60g+细砂糖30g+杏仁粉10g,全部放入主锅,设置10秒/速度6混合即可。
3、顶部摆上去的整根香蕉不要用表皮发黑熟透的香蕉,水分比较大,烤出来一圈较湿,刚刚成熟的柔软的香蕉烤出来会更好看。
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