宝宝奶酪蛋糕 然然妈妈
朋友从德国带了很多无添加奶酪,然然不怎么爱吃,做蛋糕来消化,很爱吃
用料
鸡蛋 | 3个 |
柠檬 | 一片 |
砂糖 | 5克 |
低筋面粉 | 30克 |
无盐黄油 | 30克 |
奶酪 | 120克 |
宝宝奶酪蛋糕 然然妈妈的做法
超市买的黄油,买无盐的。
切小片,室温软化。我是放了一上午
奶酪,不要买再制奶酪。宝宝吃要选无添加的
我用的是德国买的这款,很棒
一小块20克,用了一盒6块
砂糖,想吃甜的可以多加一些,大人吃可以放50克糖,因为给宝宝吃,我加的很少,5克
这个步骤放错了
农家鸡蛋
模具地下用油铺一下,比较好脱模。
我用了两种模具。
边上抹上黄油。
蛋黄蛋清分离。
奶酪用手动打蛋器搅拌,容易粘到打蛋器上,贴着盆整。速度快一点,然后一边加鸡蛋黄。搅拌均匀放牛奶。
倒入牛奶。
搅拌均匀。放黄油。在搅拌。不容易搅拌,使劲快速。有点小块不要紧,最后放面粉
放面粉以后,使劲搅拌。各种搅拌。
然后蛋清加柠檬汁,打发,分三次放砂糖。打发的嫩一些,不要太老。放到一起,翻拌,到均匀为止,很有弹性,倒入模具
倒入模具。
烤箱提前预热,上下150度,烤50分钟,烤到40分钟时盖上锡纸,要不会上色太过分。
烤箱脾气不同,大家可以根据自家烤箱调整。我这个烤的有点过头了,配宝宝玩没注意看。味道很好,宝宝很爱吃。
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