免烤免淋面工具的造型巧克力奶酪蛋糕(附自制奶酪做法)
没有烤箱也可以是可爱的蛋糕 自己制作比外面的健康 没有用到食用色素 用的红曲米 奶酪也是自己做的
用料
牛奶 | 300克 |
鸡蛋 | 一个 |
低筋面粉 | 50克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
橄榄油 | 1勺 |
花型甜甜圈工具 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
红曲米 | 5克 |
白巧克力 | 20克 |
椰浆 | 50克 |
免烤免淋面工具的造型巧克力奶酪蛋糕(附自制奶酪做法)的做法
前面忘拍了 把低粉泡打粉盐糖适量牛奶调成糊状放到模具里 (松饼的调配)放到模具里 微波炉热饭模式打90秒 拿出来晾晾脱模 【奶酪🧀️做法:把剩下的差不多250克牛奶放到奶锅里加热到冒泡 放入挤好的柠檬汁 关火等一会用滤网过滤出来的就是奶酪了】 先放倒冰箱冷却一下拿出来用 把刚做好的蛋糕拿两个上合并中间再加一块蛋糕片 用奶酪粘住 在蛋糕的四周包上奶酪 成自己要做的形状 我想做的是苹果型 就两侧多包一点
红曲米加温水融化过滤 把红色的水当到奶锅再放椰浆(这里的椰浆我是代替淡奶油 可以选择淡奶油)然后熬到红色就放入白巧克力熬到融化
没有专门的淋面工具就用漏勺
最后加上一个卷心蛋卷做根就好了
小贴士
里面不加奶酪也可以加自己喜欢油黏度的东西 比如栗子泥芸豆泥什么的 奶酪的比较好吃 有点酸搭配巧克力正好 做蛋糕的时候模具不要放满因为会蓬起来 放到模具一半就行。椰浆是我做素奶油的 可以使用淡奶油 效果都是一样的 中间可以不加蛋糕片 加任何自己喜欢的都可以 浇完巧克力放入冰箱冷藏一夜
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