快手低成本冻芝士蛋糕(自制奶油奶酪免烤箱)
入坑蛋糕坑之后,发现比较消耗的是奶油奶酪,外面买的又贵又多添加剂,所以自己做奶油奶酪。
用自制的奶油奶酪做一个冻芝士蛋糕,简单、快手、还不用烤箱,成功率比较高,适合新手作出完美蛋糕,朋友圈炫耀的好作品
用料
自制奶油奶酪 | 190克 |
糖粉 | 55克 |
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 90克 |
吉利丁片 | 10克 |
消化饼 | 90克 |
黄油 | 45克 |
快手低成本冻芝士蛋糕(自制奶油奶酪免烤箱)的做法
使用自制奶油奶酪,怎么自制的,可以看看其他人写的菜谱,我在自制奶油奶酪时,新鲜柠檬加的多,成品有股淡淡的柠檬香味,挺好的。
吉士丁片用剪成片,用冰水泡软,大约15分钟左右。
消化饼用擀面杖擀压成碎,加融化的黄油,搅拌成混合物。讲混合物按压紧实,放入冰箱冷藏,一定要按压紧,不然切的时候会散。
自制奶油奶酪里加入淡奶油、牛奶、糖粉。搅拌均匀。过滤一次。
隔水融化吉士丁片
过滤好的混合物加入融化后的吉士丁液,搅拌均匀。
倒入模具里,冷藏至少4小时,或者过夜,即可。非常简单、也不用开烤箱。最重要的是成本也低,比外面买奶油奶酪来做便宜很多。
脱膜时用吹风吹外围即可,适当做些装饰。
小贴士
1、吉士丁片一定要放足量,不然最后定型不了。
2、此配方为6寸的方子。
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