繁花似锦(酸奶蛋糕)
味蕾是感受幸福最直接媒介 用最简单的食材 简单的方法体现食物的本味 这或许是感受美好生活最简单的方式
用料
平凡的特价酸奶 | 看心情和口味定量 |
平凡的面粉 | 凭感觉 能出糊状就好 |
鸡蛋 | 我用了6个 根据口味自己定 |
柠檬 | 1个 |
卡乐比麦片 | 适量 |
院子里借的桂花 | 适量 |
花盆里借的薄荷 | 若干片 |
油(玉米油 橄榄油都行,我用的葵花籽油) | 适量(我放的有点多大家把握一下油量) |
繁花似锦(酸奶蛋糕)的做法
抱歉忘记拍准备工作的图片或视频了大家脑补吧,酸奶倒入容器中(我到在三分之二的位置,想要酸奶味重一点)
酸奶容器里加油 我倒的稍微有点多 虽然好脱膜 但是会有明显的油感 大家可以参考平时炒肉的油量 加好油后就是搅拌建议用电动的 搅匀就好 不需要搅出什么样子
加鸡蛋黄,蛋清用来打发的 加好鸡蛋黄后继续搅拌 拌匀就好
加面粉,平凡的面粉过筛,我加了三汤勺(小汤勺)然后搅拌,对还是搅拌 拌匀就好
挤半个柠檬的汁 擦点柠檬皮 增加风味 接着就是搅拌(我用的青柠 大家随意 只要好吃什么都可以)
之前搅拌的酸奶面糊放一旁,另外拿个容器打发奶油,建议用现成的奶油打发 因为蛋清真的很难打虽然我用的电动打蛋器 还是很累,对了我全程是没有另外加糖的,不爱甜食所以会觉得酸奶的甜度够用了,需要加糖的朋友在打蛋清或者其他步骤加
搅拌,还是搅拌将打发的蛋清(奶油)倒进之前的酸奶面糊中搅拌,分两到三次加会容易搅拌一些,像我这种就是直接倒电动搅拌,没有为什么就是懒
拌匀后倒入磨具 抖一抖气泡开烤
冷却 脱膜 摆盘 卡乐比、桂花、薄荷都是为了摆盘而存在的
小贴士
没有烤箱的用微波炉,选面包火力100 20分钟左右就可以了 没有烤箱也没有微波炉那么就蒸 最原始的办法简单粗暴还实用(我没有用磨具 没有原因就是不想多洗碗 直接用的面糊碗)这些大家随意就好反正只要熟了味道不错那就是成功的料理,那食材的价值就处于巅峰状态
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